衛生①

〈特定保健用食品〉

＊血圧が高めの方

「欠落したエース」

欠…血圧

落…ラクトトリペプチド

エース…ACE阻害

＊コレステロールが高めの方

「これできっと大丈夫」

これ…コレステロール

きっと…キトサン（キトサンは甲殻類！）

大丈夫…大豆タンパク質

＊血糖値が気になる方

「ガバッとできた」

ガバッ…グァバ葉ポリフェノール

と…糖

できた…難消化性デキストリン

＊体脂肪がつきにくい

「うっちゃん脂肪中毒」

うっ…ウーロン茶重合ポリフェノール

ちゃん…茶カテキン

脂肪…脂肪がつきにくい

中…中鎖脂肪酸

＊ミネラル

「軽いかぜ」

軽い…カルシウム吸収促進

かぜ…カゼインホスホペプチド

〈マイコトキシン〉

＊アスペルギルス属（コウジカビ）が産生するマイコトキシン

「明日缶かんの油捨てておくれ」

あす…アスペルギルス属

缶かん…肝がん

油…アフラトキシン

捨てて…ステリグマトシスチン

おくれ…オクラトキシン

＊フザリウム属（アカカビ）が産生するマイコトキシン

「ふざけてレバニラ食ったぞう」

ふざけて…フザリウム

レバニラ…ニバレノール

ぞう…造血機能障害

＊油脂の変敗

「よし！トロトロ煮るか、３個で有利でも不要、一応あるで。貸さんかい！」

よし…油脂
トロトロ…ジニトロフェニルヒドラジン
煮るか…カルボニル価
３…酸価
個…KOH
有利…遊離脂肪酸
不…不飽和脂肪酸
要…ヨウ素価
一応…チオバルビツール酸
あるで…アルデヒド
貸さん…過酸化物価
かい…KI